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Centro storico, cucina creativa

Tradizione e innovazione, esperienza e continua ricerca di nuovi accostamenti. La cucina creativa non viene mai dal nulla, gli ingredienti e le tecniche della cucina tradizionale, soprattutto di una terra ricca di sapori come la nostra Sicilia, sono sempre un punto di partenza, un bagaglio culturale, un percorso ininterrotto che porta a nuove esperienze di sapore. Nei contrasti che ne vengono fuori è spesso celata la riuscita di una ricetta indimenticabile.

IL CONTESTO

Nel cuore di uno dei centri storici più grandi e stratificati d'Europa, alla kalsa, quartiere popolare di Palermo, l'Ottava Nota è a due passi dalla Cala, antico porto della città, dalla lussureggiante Piazza Marina e dai più noti mercati storici. 

GLI INGREDIENTI

Selezionare, ricercare, selezionare ancora. L'arte di creare capolavori in cucina comincia proprio dalla scelta degli ingredienti. La freschezza e la genuinità di ogni singolo ingrediente sono basi fondamentali di ogni piatto di successo, semplice o complesso che sia.

LA MAGIA

Cos'è che trasforma una portata in un'esperienza completa e appagante per tutti i sensi? Certamente l'abilità, l'esperienza e la creatività dello chef, ma c'è anche qualcosa in più. C'è un ingrediente che non si trova nel menù, è l'atmosfera e la magia di un luogo.



Premiati anche quest'anno

Anche quest'anno la nostra passione è stata premiata dagli utenti di TripAdvisor che ci hanno visitato, è un premio gradito che ci fa piacere mostrare. Inoltre avendo ottenuto il certificato negli ultimi cinque anni, ci siamo qualificati per la Hall of Fame del Certificato d'Eccellenza.

"Il Certificato di Eccellenza viene assegnato agli alloggi, alle attrazioni turistiche e ai ristoranti presenti su TripAdvisor e ritenuti idonei. Tale idoneità si conquista attraverso il conseguimento costante di un punteggio complessivo elevato e un volume costante di recensioni e positive."

Grazie a tutti voi, le vostre recensioni o anche i semplici suggerimenti ci aiutano a crescere sempre.

 

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© 2018 Ristorante L'Ottava Nota - P.IVA 06493280827 - Via Butera, 55 - Palermo
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Orari di apertura:
il lunedì 20:00/23:00
dal martedì al giovedì 13:00/15:00 e 20:00/23:00
il venerdì e il sabato dalle 13:00/15:00 e 20:00/23:30

 

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